3月12日下午，学校工会在浙江商业职业技术学院举办了香甜女人节“曲奇DIY”活动，学校140余名女教职工分二批前往。这是学校“至善”教职工文化沙龙配合学校“三八”节主题，开展生活情趣和技能类活动的一次尝试，这也是在年初工会工作调研基础上，更贴近教职工意向和需求的一次体验式活动设计。

女教职工们满怀喜悦地走进烹饪实训中心，难捱兴奋，跃跃欲试，好不容易静下心来，聆听商职学院胡钧力老师的讲解，很多女教职工拿出手机拍下了胡老师的演示过程。一批70多人分组操作，她们争先恐后地挽起袖子一试身手，实训中心一下子变得拥挤，甚至有点让人无从下手，手忙脚乱地称量黄油、绵糖、面粉等制作材料，兴奋地把黄油放进烤箱里烊化、观察着搅拌机里材料的一点点变化、费力地挤压制作袋……在胡老师的指导下，精心制作一只只香甜的曲奇，悉心烘焙自己的成果。一场甜蜜的曲奇DIY正在趣味上演，女教职工们被一阵阵香浓的甜点味包裹，到场的所有人都沉浸在这场随性创意、甜蜜温馨的烘焙盛宴中，切身感受到DIY带来的乐趣。

女教职工们分享着各自亲手制作的曲奇，大家一起度过了欢乐充实的时光，带着自己的成果与未能参加活动的同事们分享“曲奇DIY”的香溢幸福。

应老师们的要求，特附上曲奇制作的简介：

一、曲奇配方见表1。

二、操作步骤

（1）预热烤箱。

（2）黄油置常温下软化，加入糖粉打发，呈油膏状。加入盐、分次加入鸡蛋继续搅拌至充分乳化。

（3）低筋面粉过筛，加入乳化料中搅拌均匀即可。

（4）烤盘中刷油或垫不沾烤布，选用深齿裱花嘴，膏料入袋后在烤盘中挤注均匀的菊花形。

（5）烘烤：面火180℃，下火160℃，时间约15分钟。

三、技术要领

（1）选用深齿裱花嘴，使成型效果明显，美观大方。挤注的曲奇大小厚薄要均匀，否则烘烤时会上色不均匀。

（2）如要曲奇口感更好，可以采用：①面粉掺和可可粉，1400克面粉+100克可可粉，制巧克力曲奇。②在料中加入花生，果仁、葡萄、核桃等混合均匀，可制作各种不同风味的曲奇。

（3）曲奇一定要回温软化后打发，不能出现分离现象，否则会影响口感。

（4）尽量选择糖粉进行制作。

四、品种变化

通过造型变化、馅心变化、装饰料变化可以变换出众多花样。